天麻鱼头汤的做法(天麻鱼头汤的做法和功效)

天麻鱼头汤的做法(天麻鱼头汤的做法和功效)还有相当一部分人不知道。那么，小荠，说说天麻鱼头汤的做法吧。

1.原料:天麻15g左右，鱼头1个，豆腐1块，大枣3枚，枸杞1撮，生姜5片，调料:盐少许，油少许。

2.准备好材料，将鱼头清洗干净，沥干水分；将大枣和天麻放入砂锅中，加入两碗水，煮沸，转小火煮40分钟；天麻水快熟时，放入油、姜片入煎锅，在鱼头两侧煎至金黄；

3.将鱼头转入锅中，加三碗水烧开，煮十分钟至汤变白，加入小块豆腐；再煮一遍，放入大砂锅中，放入大枣、天麻水中，小火煮20分钟，然后撒上枸杞，加少许盐。天麻鱼头汤我们家不常喝，但也不少。一两周喝一次吧。不要放太多，也尝不出什么味道。其实这个汤很好喝。

4.鱼头很嫩很嫩。除蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1外，还含有卵磷脂，能增强记忆力、思维和分析能力，使人更聪明。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对人脑的发育尤为重要，能使脑细胞极度活跃。经常吃鱼头不仅能健脑，还能延缓智力下降；

5.加豆腐，比较合适。豆制品是植物奶。豆制品中所含的必需氨基酸与动物蛋白相似，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2和纤维素。但是，豆制品不含胆固醇。因此，有人主张患有肥胖症、动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病等有害疾病的人应多吃豆类和豆制品。对于健康人群，单一的营养来源是不可取的，豆制品可以作为蛋白质的来源之一。豆制品是均衡饮食的重要组成部分。

6.鱼头很嫩很嫩。除了蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1外，还含有卵磷脂，能增强记忆力、思维和分析能力，使人更聪明。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对人脑的发育尤为重要，能使脑细胞极度活跃。经常吃鱼头不仅能健脑，还能延缓智力下降；鱼腮下的肉呈透明胶状，富含胶原蛋白，可增强机体活力，修复人体细胞和组织。

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