制作拉面的方法(制作拉面的方法与步骤说明文)

有些人对拉面的制作方法(拉面的制作方法和步骤)感到不解。接下来就让小云来说说拉面的制作方法吧。

1.主料:中筋面粉600克，辅料:盐2克，清水260克。

2.将2克盐溶于260克清水中，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌至絮状。

3.将搅拌好的面条用保鲜膜盖上，放置30分钟。

4.再次将面团揉匀。这一次，面团比第一次光滑多了。盖上保鲜膜，放置20分钟。重复以上动作。这一次，面团非常光滑有弹性。盖上保鲜膜，放置15分钟。

5.在案板上撒上细面条，将面团放在案板上，擀开，擀成0.4mm左右的薄片

6.用湿布盖上，醒一会儿。将醒好的面团切成2厘米宽的条。首先，用拇指和食指从上到下或从下到上捏面条的两面。

7.拿起一根面条的两头，左右拉伸，对折，再对折，再拉伸。两股变成四股，再次拉伸。

8、可以下到沸腾的锅里，一个一个来，大概2-3碗，不要下了。

9.煮大约2分钟，看看面条是否熟了，然后就可以捞出来了。

本文到此结束。希望小云的内容可以帮助到大家。

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