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红糖馒头的家庭的做法(红糖馒头的做法和配方比例)

2022-08-06 15:12:27【综合】

简介有人对红糖馒头的家庭做法(红糖馒头的做法和配方比例)感到不解。接下来就让小兰来说说红糖馒头家庭的做法吧。1.中粉270g(低粉和高粉混合比例为180:9

有人对红糖馒头的家庭做法(红糖馒头的做法和配方比例)感到不解。接下来就让小兰来说说红糖馒头家庭的做法吧。

1.中粉270g(低粉和高粉混合比例为180:90)。全麦粉30克，红糖80克(越黑越好)，碱粉1.5或2克，酵母粉4克，一起加牛奶168克，搅拌均匀，然后加入面料，和面；

2.盖上盖子放入微波炉中发酵；

3.当面团变大一倍或用手指插入时，它会带有清晰的指纹。如果孔缩回，发酵将继续。如果整个面团都收缩了，那就做过头了。取出面团揉一会儿，挤出里面的空气。可以等十分钟再塑形，也可以直接剪。放入锅中；

4.做馒头的话，反复擀，然后擀成大面片。做乡村馒头，撒上一层红糖卷起来切成馒头；

5.等到明显涨了再火。水烧开后，转中火蒸12分钟左右。这个看大小，时间越长越好；

6、红糖的量可以多一些。

以上是全文信息。希望小兰的内容能帮到你。