圣女果怎样储存才不会坏(圣女果好保存吗)

还有少数人不知道如何储存圣女果才不会变质。让小珊来说说如何储存圣女果，让它们不会变坏。

1、低温保存法

圣女果保鲜过程中，最常用的方法是控温，即低温贮藏。在不破坏圣女果缓慢而正常的代谢功能的前提下，降低贮藏温度可以抑制圣女果的代谢呼吸速率，圣女果在变温条件下腐烂最快。

2.气调保鲜法

根据圣女果的呼吸特性，通过充入适当浓度的混合气体，立即建立所需的气调环境。随着圣女果的呼吸，消耗和呼出的气体通过薄膜的通透性逐渐调整到合适的比例，最终达到动态平衡状态。

3.辐照保存方法

辐射杀菌是利用电磁辐射产生的电磁波杀灭大部分物质上的微生物的有效方法，在杀菌的同时可以保持食品的品质。用于杀菌的电磁波包括超声波、微波、紫外线(UV)、X射线和γ射线等。

4、化学防腐剂防腐

常用的化学防腐剂有二氧化氯、丹皮酚磺酸钠、丹皮酚、抗坏血酸、水杨酸、氯化钙。这些化学防腐剂可以抑制和破坏许多病毒和微生物，抑制圣女果在贮藏过程中的呼吸作用和乙烯释放，延缓圣女果的衰老。

5.涂层保存方法

涂膜保鲜剂通常是制备成膜物质，如蜡、天然树脂、脂类、明胶、淀粉、多糖等。配制成适当浓度的水溶液或乳液，通过浸渍、喷雾等方式涂于果蔬表面。风干后形成一层薄薄的透明膜，用于增强果蔬表皮的保护作用，抑制微生物的入侵，防止腐败变质。

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