牛骨头汤要放哪些食材窍门(做牛骨头汤需要放什么配料)

有些人不知道牛骨汤要放什么配料(牛骨汤要放什么配料)。然后让小春谈谈在牛骨汤里放什么配料的技巧。

1.先煮一锅水，放入棒子骨，焯几分钟，把骨头里的血煮出来，把骨头捞出来，把水倒掉。

2.高压锅加冷水，放姜片，然后焯水棒子骨，放点胡椒粉，加几滴白醋很重要。用冷水炖汤，加足冷水一定时间。冷水可以使肉外层的蛋白质不会立即凝固，内外层的蛋白质可以充分溶解到汤中，使汤的味道更加鲜美。炖骨头汤的时候加几滴白醋，因为醋可以把骨头里的钙和磷溶解到汤里。同时，不要过早加盐，因为盐会使肉中所含的水分很快耗尽，会加快蛋白质的凝固，影响汤的口感。用高压锅炖骨头汤。我们每个人都认为它会产生更多的油，使汤更浓，更白，更美味。而且骨头汤不容易炖太久，时间长了会破坏骨头里的蛋白质。

3.用勺子顺时针搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮。高压锅排气后，先用大火煮三分钟，再用小火炖30分钟，直到高压锅里闷透了，再开盖。

4.骨头汤上有很多油。可以把浮在汤面上的油放在小碗里，下次再煮。

5.把锅里的汤装在2-3个保鲜盒里，然后放进冰箱的冷冻室。吃的时候，拿出一个盒子，解冻，煮熟，放入蔬菜煮熟。汤里加点盐就好了，又好吃又营养，煮出来的菜也不会损失维生素。

这就是我想说的。我希望小春的内容能帮助你了解更多。

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