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山梨糖醇是什么东西(山梨糖醇)

2022-08-13 03:22:00综合

简介少数人不知道山梨醇是什么(山梨醇)。让小松来说说山梨醇是什么。1.山梨醇,别名山梨糖醇,分子式为C6H14O6,是蔷薇科植物的主要光合产物。白色吸湿

少数人不知道山梨醇是什么(山梨醇)。让小松来说说山梨醇是什么。

1.山梨醇,别名山梨糖醇,分子式为C6H14O6,是蔷薇科植物的主要光合产物。白色吸湿性粉末或结晶性粉末,片状或颗粒状,无臭。

2.根据结晶条件的不同,熔点从88℃到102℃不等,相对密度约为1.49。溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。它有清凉的甜味,甜度是蔗糖的一半左右,热值接近蔗糖。当用作甜味剂时,它不会引起龋齿。在食品工业中,大多使用含量为69-71%的山梨醇溶液。

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