青稞和小麦的区别(青稞和小麦的营养价值)

有些人很好奇青稞和小麦的区别(青稞和小麦的营养价值)。让小真说说青稞和小麦的区别。

1.穗差:抽穗前，青稞和小麦的差异不大，不宜区分。一旦他们前往，差别就大了。首先，从芒上看，青稞的芒很长，大约和麦穗一样长，而小麦的芒相对较短。再看标题。小麦每节只有一个小穗，每穗有2-3朵花。但是青稞会分枝，每个节会产生2-3个小穗。通常，每个小穗只有一朵花。

2.水果差异。它们成熟后，也可以从果实中分辨出来。麦穗是扁的，里面有麦粒，用壳包着。但青稞的果实没有外壳，所以又叫裸大麦、稻大麦。另外青稞的果实有一点点绿色，果实比较大，而小麦都是黄色的。我们可以从这方面进行区分。

3.产地差异:小麦在我国南北方都有广泛种植，尤其是北方。它是主要的粮食作物，主要用于磨粉。而青稞主要种植在藏区等高寒地区，食用人群没有小麦广，主要做面食和酒。而且随着粮食作物产量的不断增加，很多地区已经停止种植青稞，它正在淡出我们的视线。

4.营养价值的差异。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2和烟酸。青稞的成分与小麦相似，但富含β-葡聚糖，是小麦平均含量的50倍。可降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病，控制血糖，预防糖尿病，减少肠黏膜与致癌物的接触，间接抑制致癌物。

这是全文的结尾。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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