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烹饪砂锅菜时要注意什么(烹饪砂锅菜时要注意什么事项)

2022-08-29 19:42:25【综合】

简介有些人很困惑做砂锅要注意什么(做砂锅要注意什么)。让哮天谈谈做砂锅菜需要注意什么。1.用砂锅最重要的问题是不要突然发烫，冷热都要用，所以可

有些人很困惑做砂锅要注意什么(做砂锅要注意什么)。让哮天谈谈做砂锅菜需要注意什么。

1.用砂锅最重要的问题是不要突然发烫，冷热都要用，所以可以参考小火-大火-小火来用砂锅。

2.汤不要趁热倒掉，要等汤凉了再倒掉。

3.从炉顶取砂锅时，放在干燥的草席或隔热垫或厚的干抹布上。千万不要放在瓷砖地板或水泥地板上。谨防骤冷骤热计划裂缝。

4.不要干烧，也不要趁热用水洗，这样容易开裂。砂锅要自然冷却后再洗。不要弄湿锅底。洗的时候尽量不要弄湿锅底，上火的时候注意确认锅底是否干燥。每次使用前把砂锅里的水擦干。

5.如果觉得味道容易留在锅里，可以试试往砂锅里加热水和茶叶。

6.中医熬过来的砂锅，不宜用来炖汤、煲汤。同样，用于炖或煮食物的砂锅也不应用于煎中药。

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