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怎样炸小鱼又脆又酥(怎样炸小鱼又脆又酥又酥)

2022-08-30 04:00:54综合

简介有些人对如何把小鱼炸得又脆又脆(如何把小鱼炸得又脆又脆)感到不解。接下来就让小曼来说说如何把小鱼炸得又脆又脆。1.配料:小鱼、葱姜、白酒、面

有些人对如何把小鱼炸得又脆又脆(如何把小鱼炸得又脆又脆)感到不解。接下来就让小曼来说说如何把小鱼炸得又脆又脆。

1.配料:小鱼、葱姜、白酒、面粉、淀粉、胡椒粉、酱油、蚝油、鸡蛋、食用盐、食用油、五香粉等。

2.准备适量的小鱼,去鳞,取出小鱼的内脏,尤其是鱼肚子两侧的黑膜。不然小鱼就苦了,再用清水清洗一遍。控水备用。

3.在碗里准备适量的葱和姜,加入适量的高度白酒,用手抓匀,把葱和姜汁抓出来,然后把抓到的葱和姜汁倒入一条小鱼里,加入一把胡椒粉,一勺食用盐和一勺胡椒粉,用手抓匀,腌制20分钟。

4.20分钟后,取出里面的葱和姜,加入一勺淀粉和面粉,然后打入一个鸡蛋,放一勺五香粉,然后用手抓拌均匀,让每条小鱼的顶部都裹上一层浆糊。

5.往锅里多倒些油。油温四成热时,将处理好的小鱼放入锅中煎,开中低火,慢煎。煎的时候用筷子不停的转,让小鱼受热均匀,再拿出来控油。

6.油炸后,捞出里面的残渣。油温升到八成热时,再把鱼炸一下,这样炸出来的鱼会更脆。煎20秒左右,快速捞出,香脆可口的鱼就做好了。

这是全文的结尾。希望小曼的内容能帮助你了解更多。