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茄子的做法步骤(红烧茄子的做法步骤)

2022-08-30 13:58:54【综合】

简介还有一些人对茄子的步骤(红烧茄子的步骤)很困惑。让肖鑫谈谈茄子的步骤。1.原料:茄子500克，花生油500克(实际食用40克)，酱油25克，味精2克，精盐3克

还有一些人对茄子的步骤(红烧茄子的步骤)很困惑。让肖鑫谈谈茄子的步骤。

1.原料:茄子500克，花生油500克(实际食用40克)，酱油25克，味精2克，精盐3克，水淀粉10克，葱、香菜、姜、蒜少许。

2.练习:

(1)茄子去皮，洗净，切成3cm厚的片，每片在一边每隔0.3cm切成3cm宽的条，直至饱满。用斜刃切成1cm厚的抹刀，放在室外空气中1小时。

(2)将100克酱油、味精、精盐、葱、姜、香菜、蒜末、水淀粉、清水调成酱。

(3)将炒锅放在大火上，放入油，加热至七成热时将茄子片干炸，用勺子频繁翻动，面团烧焦时捞出控油。

(4)把锅里的油倒出来，留一点底油，然后回火加热，放入蒜片炒香，倒入酱料和茄子片，煮熟，搅拌均匀，将酱料勾芡。

3.菜品特点:红、亮、油，汁浓味美。

这是全文的结尾。我希望肖鑫的内容可以帮助你了解更多。