奥尔良牛肉汉堡的做法(奥尔良牛肉汉堡的做法大全)

还有少数人不知道奥尔良牛肉汉堡的做法(《奥尔良牛肉汉堡大全》)。接下来就让小伊来说说奥尔良牛肉汉堡的做法吧。

1.材料:汉堡胚:高面粉270克，淡奶油35克，水25克，奶粉10克，糖40克，盐4克，汤种90克，酵母4克，黄油25克，全蛋40克(表面有一些刷子)，汉堡馅:牛肉250克，胡萝卜丁50克，洋葱末50克，料酒2勺，老洋葱2勺，葱姜11根。

2.先拌面。将汉堡胚除黄油外的所有材料放入面包机中，将面团揉20分钟，再加入黄油，再揉20分钟。拿出来摔5分钟出膜。盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、趁着做面的时间，调好肉馅，先把葱姜剁成末，加小半碗水浸泡。炸花椒油。在牛肉馅中加入少许盐，加入酱油、料酒、花椒油，搅拌，加入奥尔良烧烤食材，根据自己的口味增减。有点辣。

4.加入一点洋葱姜水。也加入洋葱和姜。加入鸡蛋和玉米粉。搅拌，最后加入胡萝卜和洋葱粉。搅一搅。冰箱冷藏1小时。

5.取出冰鲜肉馅，再次翻炒均匀，出锅，逐一压肉饼，小火煎至两面熟。

6.将发酵好的面团排气，分成16份，松弛15分钟。它是圆的。装在烤盘上。放入烤箱进行二次发酵。

7.发酵至两倍大小，刷蛋液，撒芝麻。

8.烤箱提前预热，180℃，上下加热。15-20分钟。

9.放凉后切成两半。

10.切成两半，刷沙拉酱，或者千岛酱，放一块牛肉饼，刷酱汁，点生菜叶子。盖住另一块。

这就是我想说的。希望小易的内容能帮助你了解更多。

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