清洗干净的腊肉怎么保存(清洗干净的腊肉怎么保存呢)

有些人对如何保存干净的腊肉(如何保存干净的腊肉)感到困惑。所以小珍，给我讲讲怎么保存洗干净的腊肉。

1.冷冻保存:将腊肉清洗沥干水分后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻。这种保存方式适合所有的腊肉，保存时间最长。就算养个三五年也没问题。如果再封一次，效果会更好。也可以把腊肉放在冰箱的冷冻室里，这样至少可以保存一年不变质。

2.悬挂存放:如果您当地室温低于20摄氏度，室内空气中的湿度低于60%，可以将腊肉悬挂在阴凉通风处，避免阳光照射，这样可以存放3个月左右。室内温度和湿度越低，持续时间越长。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间长了容易渗出油来，使腊肉变成柴火，影响口感，所以只适合在腊肉凉了的时候短期保存。

3.掩埋保存:腊肉清洗沥干水分后，用食品级塑料薄膜裹紧。最好多包几层塑料薄膜，再包一层厚厚的粘粘的黄泥，最后埋在地下保存。这种保存方法可以保存3年，取出后味道会更加鲜美。其实这种腌制腊肉的方法在云南很流行，当地人叫它香肉。

4.密封坛子保存:将洗净沥干水分的腊肉剁成小块，然后放入陶瓷坛子中。然后把食用油煮熟，放凉，倒入罐子里。油的量应该足够浸没熏肉。最后，封好坛口。这种腌制腊肉的方法可以保存一年。

5.其他方法:熏制的腊肉本身防腐能力很强，任何方式保存都没有问题，尤其是柏枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也不会坏。但是现在很多熏腊肉都是熏的比较快，所以建议你还是用上面的方法来保存比较安全。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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