高压锅是什么原理(海拔高的地方用高压锅是什么原理)

还有一些人对高压锅的原理感到疑惑(高压锅在高空使用的原理是什么)。让小宇说说高压锅的原理。

1.高压锅的工作原理是不用煮沸就能烹饪食物。利用水的沸点受气压影响的物理特性，通常在1个大气压下烧水，水会在90-105℃左右沸腾，而高压锅内气压一般为1.5个大气压，水的沸点一般在110-130℃左右。这样高压锅内部就会形成一个高温高压的环境，米饭很快就熟了。但是高压锅是有限的，超过了就容易爆炸。

2.高压锅是什么做的？由锅体、锅盖、易熔片、排气孔、安全阀、密封胶圈、高压锅等新型排气通道组成。安装易熔件是为了防止安全阀失效，并作为备用保险。它由低熔点的铝合金制成。安全阀一旦失效，锅内压力就会过高，温度也会升高。当温度达到易熔片的熔点时，易熔片会继续被加热，锅内气体会从易熔片喷出，使锅内压力降低，从而防止爆炸事故的发生。

3.高压锅使用说明:每次使用前，仔细检查限压阀通气孔是否通畅(可用牙签清理高压锅)，并保持防堵盖清洁。锅内食物不宜过满，一般不超过锅高的五分之四。对于容易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等。)，不要超过壶身的一半。合盖时，将锅盖和锅体的盖子做好标记，完全扣好。当它就位时，不要用力过猛。盖子加热后，当更多的蒸汽从限压排气口排出时，扣上压力阀盖。限压阀工作时，关小火力，保持限压阀轻微移动。在开盖之前，必须将压力完全降低，即在开盖之前，可以将保护装置的阀芯降低并复位。不要用力拉手柄。一般情况下，压力锅的安全使用寿命不得超过八年。

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