豆腐蛤蜊汤怎么做好吃(豆腐蛤蜊汤怎么做好吃又简单)

还有少数人不知道豆腐蛤蜊汤怎么做才好吃(豆腐蛤蜊汤怎么做才好吃又简单)。那就让小艺来说说豆腐蛤蜊汤怎么做才好吃吧。

1.材料:蛤蜊200克，豆腐200克，冬瓜200克，汤料香精适量，盐和葱花适量。

2.将文蛤在清水中慢慢浸泡2 ~ 4小时，让它把沉淀物吐出来。当然，买的时候还是要尽量选择新鲜的蛤蜊。冬瓜和豆腐切片备用。

3.锅里加入清水加热，然后把泡好洗干净的蛤蜊放在锅里慢火煮。大部分蛤蜊打开后(34分熟)，关火，取出蛤蜊去皮。最好用清水浸泡后轻轻揉搓，去除泥沙，再用料酒腌制10 ~ 15分钟，去除腥味。同时，蛤蜊熬制的汤留作备用。

4.另起一锅，待沉淀物沉淀后将蛤蜊煮好的汤倒入，然后视情况加入适量的水，将豆腐和冬瓜片一起放入锅中，加入高汤精和盐，然后煮5 ~ 8分钟，再将去皮的蛤蜊肉放入汤中，煮3 ~ 5分钟后加入葱花出锅。

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