黑鱼红烧怎么做好吃吗(黑鱼红烧怎么做好吃吗家常做法)

还有少数人不知道红烧黑鱼怎么做(红烧黑鱼怎么做是家常便饭)。让小绵来说说怎么做红烧黑鱼。

1.材料:黑鱼1条(700g)、姜4片、葱4片、蒜5瓣、八角1个、花椒1茶匙、干辣椒2汤匙；酱油2勺，生抽1勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半勺，米醋1勺。

2.将黑鱼切成段，抹上少许盐和料酒，然后腌制10分钟，再用干面粉将每一片鱼包裹起来。

3.锅里的油热后，把鱼块放进去，用中火煎。煎黄之前不要轻易翻动。

4.煎黄的一面，然后轻轻地把鱼翻过来，直到两面都微黄。

5.将炸鱼的油倒入另一口锅中，将干辣椒丝与花椒、八角翻炒至辣椒颜色变深，再与葱、姜、蒜翻炒。

6.加入一大碗水，用淡、深酱油、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮沸。

7.加入炸鱼块。大火烧开后转小火炖，中间不要随意翻动鱼块。

8.炖至汤汁浓缩，可以闻到浓浓的鱼腥味。

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