豆角保鲜的小窍门儿(豆角保存的好办法)

豆子保鲜小技巧(豆子保鲜的好方法)不是每个人都知道的。那就让小云来说说豆子保鲜的小技巧吧。

1.先用水把豆子洗干净，然后用开水烫一下。注意了！热烫时间不能太长。煮一次就可以出锅了。把烫过的豆子放在篮子里晾一会儿，然后把豆子表面的水擦干。将表面没有水分的豆子放入保鲜塑料袋中，尽可能挤出空气使袋口收紧，放入冰箱冷冻室保存。

2.这样保存下来的豆子，放上一个月后依然青嫩，不会破坏原有的风味。而且科学研究表明，豆子中含有的皂甙、生物碱等有害物质会在漂烫的过程中先溶解。因此，我们提倡煮豆子之前先烫一下。

3.用热烫冷冻法保存鲜豆，可以保留更多鲜豆中的维生素和抗氧化成分，解冻后的口感基本没有太大差别。

4.当然，不仅仅是新鲜的豆类可以干燥或焯一下冷冻，大多数蔬菜都可以通过干燥蔬菜或焯一下冷冻来保存。你可以同时用两种方法保存吃不完的蔬菜，因为两种方法都很好，味道和风味各有千秋。

5.另一种常见的保存鲜豆的方法是腌制酸豆，酸豆非常爽口开胃，有很好的促进消化、增加食欲的作用。

仅此而已。希望小云的内容能帮助你了解更多。

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