教你如何挑选出优质的木耳(教你如何挑选出优质的木耳呢)

还有一些人在疑惑教你如何挑选优质木耳。让小刚来说说教你如何挑选优质木耳。

1.看:想吃木耳，首先要注意挑选优质木耳。对于质量好的黑木耳来说，又大又细，正面是黑色的，看似透明，背面是白色的，看似有一层绒毛附着在上面。对于正反面都很黑，颜色几乎一样的黑木耳，就是劣质黑木耳。黑色会发光，洗不掉，是毒菌；能被水冲走的是有色木耳；掺假的黑木耳比较粗，很多片容易粘在一起，大家要注意挑选合适的黑木耳。

2.触摸:挑选木耳时注意用手触摸，这也是一个重点。对于品质好的黑木耳，我们可以用手摸摸，干的、重量轻的、薄而脆的、易碎的；掺假的黑木耳摸起来比较湿润，重量较重；又厚又硬，像一块木头，是人工处理过的真菌。如:糖木耳、盐木耳等。，重量较重，但这样的木耳不会，一定要避免食用。

3.口感:除了上面介绍的选择方法，我们还可以选择用嘴去品尝。优质的黑木耳清香无味，如果有咸味，说明是用盐水泡过的。这种方式可以增加重量。甜味掺糖水，就是糖木耳。涩味是泡在明矾里的，危害很大，所以不适合这些木耳。而且黑木耳经过煮炖后，软烂化脓，说明黑木耳含有防腐剂，纤维素已经被破坏。好的黑木耳口感滑嫩细腻。质地不好的黑木耳口感粗糙、僵硬、难吃，所以这也是我们挑选黑木耳的一个重要方法。

仅此而已。希望小刚的内容能帮助你了解更多。

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