烤鱼的料怎么炒(烤鱼的料怎么炒好炒吗)

少数人不知道烤鱼的食材怎么炒(烤鱼的食材怎么炒好)。让小燕来说说怎么煎烤鱼吧。

1.黄油、菜籽油、大料、草果、香叶、白芍、茴香、丁香、肉桂、陈皮、香茅、醪糟、豆类食品、白酒、生姜、大蒜、大葱。

2.草鱼一条(重约1250克)。

3.洋葱20克，芹菜20克，花椒50克，干辣椒60克。

4.配菜豆芽250克，芹菜20克，豆腐皮50克。

5.调料盐、孜然各8g，辣酱60g，料酒50g，辣椒面10g，辣油80g。

6.将鱼宰杀洗净，从腹部切片，去内脏，切鱼身和鱼骨，在鱼内侧划一刀，放入料酒中腌制10分钟。

7.将鱼放在烤鱼炉上，用烤鱼夹夹住，撒上3克盐，用炭火烤1分钟，将鱼翻面，再撒上3克盐，烤2分钟，刷上辣酱，再撒上孜然和辣椒面；翻过来同样处理，然后两面烤1分钟，把小盘子倒过来放在鱼上，翻过来，把整条鱼拿出来。

8、配菜和水；锅内放入30克辣油，加热至冒烟，在焯水的配菜中加入2克盐，炒香后出锅，放入不锈钢盘中，将烤鱼铺在配菜上。9.将剩下的辣油放入锅中，加热至冒烟，用加料头炒出香味，出锅后浇在鱼上，不锈钢盘放在小炭炉桌上。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。

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