面包怎么做冷了不变硬(怎么做面包冷了不会变硬)

不是每个人都知道冷的时候怎么做面包不变硬(冷的时候怎么做面包不变硬)。下面就让小丽来说说怎么做冷了也不板结的面包吧。

1.常温保存法:将新鲜面包装入食品级塑料袋中，然后扎紧袋口。在室温下可以保存两天左右。只要在两天内吃完，面包的新鲜度不会有太大影响。如果是家庭自制的面包，出炉后冷却到和手掌一样的温度时，可以绑在保鲜袋里常温保存。更好的方法是在塑料袋里放一点绿叶蔬菜，如芹菜、卷心菜或生菜。蔬菜可以适当调节袋内湿度，从而保持面包新鲜。

2.冷冻保存:将面包放入冰箱的冷冻室是最好的保存方法，因为冷冻可以最大程度的锁住面包的美味，既可以短期保存，也可以长期保存。然而，冷冻在保存面包方面也很有技巧。一大块面包直接放入冰柜是绝对不可能的，因为一大块冷冻面包很难再加热，吃起来也不会有好的感觉。冷冻保存面包的正确方法是将面包切片，放入食品级塑料袋中。挤出袋内空气后，将袋口扎紧，放入冷冻室。这种方法可以长时间保存面包。吃的时候拿出来自然解冻。用微波炉加热更安全。

3.冷藏保存法:有些人喜欢把面包直接放入冰箱的冷冻室，这样其实更容易让面包变硬老化，同时也更容易让面包滋生更多的细菌。短时间保存面包的最佳温度是21到35度。高于或低于这个温度范围都会影响面包的色泽和风味，同时会加快面包的硬化速度。冰箱的温度在2到6度左右，显然不适合面包保存。另外，所有的发酵小麦面食品在冷藏中容易滋生更多的细菌，所以不适合冷藏。

仅此而已。希望小丽的内容能帮助你了解更多。

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