活的大闸蟹怎么蒸(活的大闸蟹怎么蒸不掉腿)

还有少数人不知道活大闸蟹怎么蒸(活大闸蟹怎么不能蒸腿)。然后小月告诉我们如何蒸活大闸蟹。

1.蒸螃蟹前，用小刷子将蟹壳和蟹腿清洗干净，放入清水中浸泡半天，去除肚子里的脏东西。蒸之前可以在活蟹上倒适量白酒稍微腌制一下，味道更好。

2.蒸之前用绳子把蟹爪脚绑住，防止蒸的时候爪脚脱落，蟹黄蟹油流出。如果把整只螃蟹用稻草包裹起来，可以保鲜。

3.先洗一下。锅里放些水，姜，葱，料酒。将螃蟹放入锅中，盖上盖子。最好把它压下去。最后开大火煮30分钟左右即可食用。吃的时候配上醋和姜更好。

4.用水冲洗干净，直接放在笼上大火蒸。蒸的时候，在锅里放几片姜。绑在螃蟹上的绳子最好不要切断，而是先绑好蒸熟再上桌，然后再切断。这样既能保持产品的完整性，又能防止一些凶猛的螃蟹在蒸的过程中“打架”而折断火钳。为了安全起见，要花很长时间，等火变红了再关火。螃蟹性寒，吃的时候要小心。一次不要吃太多。晚上吃剩的螃蟹最好不要吃。

5.果汁因心而异，但醋和蒜缺一不可。还可以加点香醇的酒或者糖，甚至可以加点青红椒丝。

这就是我想说的。我希望小月的内容能帮助你了解更多。

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