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雪里蕻怎么腌制(雪里蕻怎么腌制外婆菜)

2022-09-29 21:23:33【综合】

简介少数人不知道怎么腌制雪里蕻(雪里蕻怎么腌制)。接下来就让钟来说说怎么腌制雪里蕻吧。1.原料:雪里蕻30斤，生姜适量，盐1.5斤。做法:将雪里蕻放在通

少数人不知道怎么腌制雪里蕻(雪里蕻怎么腌制)。接下来就让钟来说说怎么腌制雪里蕻吧。

1.原料:雪里蕻30斤，生姜适量，盐1.5斤。做法:将雪里蕻放在通风处晾干半天。

2.然后将雪里蕻的黄叶清洗干净，用流水冲洗干净，切成小块。

3.加入一半的盐，揉匀，静置十分钟。

4.从水中挤出一把蔬菜，加入另一半盐和姜末，混合均匀，放入罐子中。把它们紧紧地挤在罐子里。用这种方法腌制雪里蕻，20天左右就可以出锅了。

5.这种先切粒再挤水的腌制法，比把整棵树放入缸中的腌制法成品更干更香。

6.姜的量可以根据自己的口味来定。可以不放，但是放一点会让菜更香。

7.菜第一周在坛上还是绿色的，第二周开始变黄。20天后，腌制好的菜会略带金黄色。

仅此而已。希望钟的内容能帮助你了解更多。