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原味小餐包的做法(原味小餐包的做法和配料)
2022-09-30 11:56:14【综合】
简介还有一部分人对原零食袋的做法(原零食袋的做法和配料)感到困惑。然后让高笑谈谈最初的小吃袋的做法。1.高筋面粉200克,低筋面粉50克,酵母粉3克,
还有一部分人对原零食袋的做法(原零食袋的做法和配料)感到困惑。然后让高笑谈谈最初的小吃袋的做法。
1.高筋面粉200克,低筋面粉50克,酵母粉3克,奶粉10克,鸡蛋25克,盐3克,白糖20克,水125克,黄油25克。
2.将除黄油外的所有原料混合揉成面团,直至表面光滑,然后加入黄油继续揉搓,直至面团能拉出半透明的薄膜。
3.面盆表面铺上一层湿布后,移入烤箱发酵,烤箱内置一碗热水;当发酵好的面团体积膨胀到两倍以上,用手蘸面粉插入面团时,面团非常僵硬,戳出来的洞也不缩回。
4.取出面团,用手排干后,分成40g/片。成圆后放回烤箱进行二次发酵。
5.当面团体积膨胀到两倍以上时,用手轻压面团。当面团不反弹、不塌陷时,发酵完成。取出来表面刷蛋液。
6.烤箱提前预热到180度,将面团移入烤箱中层,上下加热,烘烤15分钟(表面上色到位后,可以盖上一层锡纸继续烘烤)。
7.烤好后,取出面包。
这是全文的结尾。我希望高笑的内容能帮助你了解更多。
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