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蟹膏和蟹黄的区别(蟹膏和蟹黄哪个好吃)
2022-10-03 04:58:57【综合】
简介有些人很好奇蟹膏和蟹黄(好吃)的区别。接下来让小香说说蟹膏和蟹黄的区别。1.性质不同。蟹黄:蟹的卵巢和消化腺。蟹膏:雄蟹体内白色粘稠的蟹膏,
有些人很好奇蟹膏和蟹黄(好吃)的区别。接下来让小香说说蟹膏和蟹黄的区别。
1.性质不同。蟹黄:蟹的卵巢和消化腺。蟹膏:雄蟹体内白色粘稠的蟹膏,主要是雄性附性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,附性腺异常发育,占据生殖系统的绝大部分,甚至顶起蟹壳。
2.形态特征不同。蟹黄:当蟹黄变大,呈亮橙色时,说明母蟹性腺成熟。蟹膏:蟹膏的自然状态是蓝白色半透明的胶状液体;蒸熟后半透明,粘稠,有点油腻的胶质。
3.营养价值不同。蟹黄:蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分。它营养丰富,但也含有高含量的油和胆固醇。蟹膏:富含蛋白质、脂肪、磷脂和维生素。
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