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辣子肥肠的做法(辣子肥肠的做法川菜)

2022-10-03 18:43:06【综合】

简介还有一些人对辣椒肥肠的做法感到疑惑(辣椒肥肠是川菜)。让小燕说说辣椒肥肠的做法。1.配料:生肥肠、辣椒、花椒、辣椒、葱、姜、绍酒、酱油、白糖

还有一些人对辣椒肥肠的做法感到疑惑(辣椒肥肠是川菜)。让小燕说说辣椒肥肠的做法。

1.配料:生肥肠、辣椒、花椒、辣椒、葱、姜、绍酒、酱油、白糖、盐。

2.将生肥肠洗净，飞起后放入开水锅中，加入葱、姜片、少许花椒和绍酒，继续煮。

3.大肠煮软，切成小块，辣椒切成小块备用。

4.炒锅大火，油六成热后放入蒜片和葱姜丝。翻炒入味，放入肥肠段，翻炒至大肠无水，盛出。

5.再次翻炒炒锅。油热后放入花椒、辣椒、胡椒粉。中火翻炒至变色，然后倒入大肠。加入绍酒、酱油、糖、盐继续翻炒至调料被肥肠吸收，辣椒变色。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。