酸汤肥牛的做法家常简单(酸汤肥牛的做法最正宗的做法窍门)

酸汤肥牛的做法很简单(酸汤肥牛最正宗的一招)，少数人不知道。接下来让小石说说酸汤肥牛的做法。

1.材料:肥牛1盒，250g左右，金针菇少量，豆芽少量，酸菜半包，葱适量，姜适量，蒜适量，黄花灯辣椒酱适量，胡椒粉少量，料酒适量。

2.肥牛简单冲洗一下，锅里加适量的水，不用肥牛就可以把水烧开。水烧开后，倒入肥牛，加入适量料酒，简单焯水即可。不能把肥牛煮得太老太硬。焯水后，捞出肥牛备用。

3.金针菇洗净，切去金针菇根部，然后放入锅中，加入没过金针菇的水，大火烧开，然后捞出金针菇，放在盘中备用。豆芽洗净，用同样的方法煮。

4.葱、姜、蒜洗净，葱切段，姜切片，蒜切沫备用。然后，把锅洗干净，开大火把水擦干，然后倒入适量的油，把油烧到八成热。倒入姜片、蒜沫、胡椒粉翻炒至出香味。倒入适量的黄灯笼辣椒酱继续翻炒。

5.将辣椒酱翻炒至微微变色，然后倒入半包酸菜，短暂翻炒至酸菜汁煎出，然后倒入适量的水，再倒入刚刚焯水的豆芽和金针菇，简单翻炒，盖上锅盖至沸腾。

6.水烧开后，倒入刚焯水的肥牛，用铲子翻炒搅拌，见水再次沸腾后，继续烧3分钟左右，然后出锅倒入碗中。将葱、红辣椒切成丁盖在酸汤肥牛上，然后洗锅，倒少量油，加热至九成热，均匀撒在酸汤辣椒、葱、肥牛上。

这就是我想说的。希望小石的内容能帮助你了解更多。

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