红烧糯米肉丸的做法(红烧糯米肉丸的做法大全)

有几个人不知道红烧糯米丸子的做法。那就让小溪说说红烧糯米丸子的做法吧。

1.材料:猪肉500克、糯米250克、西兰花1朵、鸡蛋2个、油适量、盐3勺、鸡精1勺、姜20克、料酒1勺、酱油1勺、淀粉30克、胡椒粉半勺。

2.猪前洗净猪肉，切成小块，加少量水，用料理机搅成糊状。

3.糯米洗净，用清水浸泡4-6小时，然后放入锅中蒸熟。

4.将肉馅放入碗中，加入姜末、两个鸡蛋、30g生粉、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺料酒和一勺酱油，拌匀。

5.趁热把蒸好的糯米倒入肉馅碗里，拌匀。

6.在手掌上抹油，把肉分成大小相等的球。

7.将大部分油倒入炒锅。大火到七成热时，转小火，将肉丸煎至表面金黄。移除并过滤机油。

8.锅内留少量底油，加入半锅水，少量盐，鸡精，胡椒粉，大火烧开。

9.放入炸好的丸子，转小火，盖上锅盖焖至水收至四分之一。

10.带蒂西兰花，撕成小花，洗净，用开水焯一下，捞起，整齐地摆成一圈放在盘子里。

1.用筷子将煮好的丸子放入盘中，摆放整齐。

12.将剩下的汤重新煮开，将少量生粉与水混合，倒入锅中，搅拌均匀成酱，关火。

13.将酱汁均匀地倒在肉丸上。

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