爆大米花的做法大全(爆大米花的做法大全窍门)

还有一些人对《爆米花修行全集》感到不解。让肖鑫讲讲《如何爆稻花香》全书的内容。

1.练习1

材料:大米两大粒，食用油少许，糖适量。

首先将大米浸泡1小时，然后取出晾干。最好是摊平晾干。不要放在太阳下晒，晾3个小时左右就可以了。提前准备好糖和食用油，这样做的时候就不会着急了。准备一个炒锅，大火加热，然后倒入油，转小火。(注意温度很重要。一开始是用火加热炒锅，炒锅热了就往里面倒油。此时将火关小，防止油温上升过快)。油热后，把米粒放进去，用铲子搅拌均匀。(当你把米粒放进去的时候，要改成大火，让米粒受热迅速膨胀)。盖上锅盖，大火1分钟后会听到噼里啪啦的声音，就是米饭在膨胀。当你听到声音时，你可以把火关小。如果还是大火的话，米就烧没了。这时候可以轻轻的来回晃动锅，让锅里的米粒受热均匀。经过5分钟左右的小火，可以听到声音逐渐降低，说明米花快吃完了。可以根据实际情况判断是否完成。一般需要5分钟左右，取决于锅的大小。揭开盖子，米粒饱满带点金黄。马上撒糖，撒均匀，搅拌。

2.练习2

材料:200克干米、色拉油和糖。

干米洗净沥干水分(可以用纸巾紧急擦干)。将色拉油倒入沥干的米粒中，搅拌均匀，让每一粒米都沾上油。将米饭倒入锅中，小火加热，盖上盖子。两分钟左右，大米粒就会开始爆炸。爆炸后倒入容器中，撒上白糖即可食用。

3.练习3

材料:大米100克，食用油3克，糖两汤匙。

把米粒洗干净，晾干。准备糖和食用油。中低火加热炒锅，倒入少许油，将米粒放大，翻炒。盖上锅盖，一分钟左右就能听到噼里啪啦的声音。这时候关小火。中间摇几下锅。不到5分钟，声音逐渐变小消失，香喷喷的爆米花出现在眼前。打开盖子，撒上白糖，拌匀。

仅此而已。我希望肖鑫的内容能帮助你了解更多。

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