海绵贝壳蛋糕的做法(海绵贝壳蛋糕的做法大全)

有几个人不知道海绵贝壳蛋糕的做法。让梁潇谈谈海绵蛋糕的做法。

1.材料:鸡蛋3个、细糖45克、蛋糕粉80克、无味植物油20克、纯牛奶20克、百香果酱25克。

2.准备一锅热水植物油，牛奶，百香果糊，用手动打蛋器搅拌至乳化备用。

3.将3个鸡蛋放入无油无水的干净容器中。先加入所有细砂糖鸡蛋和糖打散。

4.准备一个大一点的容器，放入50度左右的热水中。装蛋液的容器坐在热水盆上，盆底刚好碰到热水。海绵蛋糕的蛋液需要在温热的状态下容易打发掉。

5.打蛋器高速打至蛋液变稠。用手试试蛋液的温度。感觉热的时候把热水盆拿走。打蛋器中速打2分钟左右，然后转低速，直到蛋液非常细腻。把打蛋器滴下的蛋液提起来，不会轻易消失。

6.低粉先提前过筛，再筛入蛋液。两次过筛的面粉更蓬松，更容易搅拌均匀。

7.搅拌至无干粉，将乳化液沿刮刀倒入蛋糊中，再次搅拌均匀。

8.将搅拌好的蛋糊放入模具中，最好放在裱花袋中，这样不会弄得到处都是。

9.烤箱提前预热170度。将烤盘放在烤箱的中下层，烤18~20分钟。

10.时间到了马上把模具拿出来，在桌子上给模具轻微的震动，倒置后直接全部脱模。

仅此而已。我希望梁潇的内容能帮助你了解更多。

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