茭白的贮藏与保鲜(茭白的贮藏与保鲜技术)

茭白的贮藏保鲜(茭白的贮藏保鲜技术)还有少数人不了解。然后小明说说茭白的贮藏保鲜。

1.茭白可以存放在保鲜库里。茭白冷藏保鲜的最佳温度为0℃-3℃，湿度应保持在90%左右。茭白保鲜库应注意以下事项。茭白含水量高，营养丰富。2-3天后，组织会变成糠状、红色并腐烂。目前茭白即将上市，主要是绿壳和薄壳品种，产量较大。如果能保鲜储存一段时间，集中上市期错开，会产生更好的经济效益。目前，常用的存储方法如下:

2.仓库堆码法。预处理后，在阴凉通风处充分铺开，然后铺在仓库的地板上，最多叠3-4层。因为是常温储存，所以一般在收获后，分配前使用的时间非常短，起到一定的平衡供应的作用。

3.窖储法。这种方法一般用于北方晚熟茭白。经上述处理后，直接铺在窖内的菜架上，窖温保持在0-8℃。干燥和低温使茭白可以短时间贮藏，但容易引起脱水和萎蔫。

4.盐封法。选择一个坛子或池子作为容器，底部铺一层厚度约为5-10cm的盐，将茭白铺在容器内，堆到距离容器口5-10cm处，用盐封好。这种方法适用于空气干燥、空气寒冷的地区。

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