冻鲜贝丁的家常做法大全(冻鲜贝丁的家常做法大全集)

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1.解冻后，将扇贝肉洗净，大蒜切片，姜切丝，葱切段，蒜苔切段。将水放入锅中，烧开，放入扇贝肉中焯一下，捞出沥干水分。锅里放油，放入蒜、姜、葱、干辣椒炒香，放入扇贝肉翻炒，放入蒜苔翻炒，最后加盐调味。

2.超市买的冻扇贝。解冻后冲洗几次。因为不是新鲜的扇贝，新鲜度已经降低了。如果想味道更鲜，需要加一点料酒，腌制几分钟。青椒洗净切块，葱姜准备好。锅里热油，爆香葱和姜，快速倒入青椒，快速翻炒至青椒碎。加入扇贝，大火翻炒。加入少许生抽，1勺蚝油，快速翻炒均匀。加盐调味，淋上淀粉，摊薄出锅。

3.新鲜扇贝洗净，用刀去皮，去肉。去除扇贝边，切丁，2个鸡蛋用料酒打匀，韭菜洗净切段。将扇贝放入沸水中焯20秒，捞出沥干水分。

4.将扇贝倒入蛋液中。锅里烧热油，倒入蛋液翻炒。鸡蛋稍微凝固后，放入韭菜，搅拌均匀，加入适量盐，翻匀。

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