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碘遇到淀粉变成什么颜色(碘遇到淀粉变成什么颜色会变蓝)

2022-10-12 03:30:56【综合】

简介不是每个人都知道碘遇到淀粉会变成什么颜色(碘遇到淀粉会变成蓝色)。接下来，让肖佳谈谈碘遇到淀粉会变成什么颜色。1.淀粉遇碘变成蓝色，糊精遇

不是每个人都知道碘遇到淀粉会变成什么颜色(碘遇到淀粉会变成蓝色)。接下来，让肖佳谈谈碘遇到淀粉会变成什么颜色。

1.淀粉遇碘变成蓝色，糊精遇碘变成蓝色、紫色、橙色等颜色。这些显色反应灵敏度高，可作为淀粉的定量和定性方法，也可用于碘含量的分析。

2.淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光波长向短波长方向移动，棕色碘溶液变成蓝色。同时碘和淀粉也会形成包合物。

3.淀粉与碘形成的包合物的颜色与淀粉的聚合度或相对分子量有关。在一定的聚合度或相对分子量范围内，随着聚合度或相对分子量的增加，包合物的颜色由无色、橙色、红色、紫色变为蓝色。

4.颜色产生的原因:

采用先进的分析技术(如X射线和红外光谱)对碘与淀粉形成的蓝色物质进行了研究。证明碘与淀粉的显色除了吸附作用外，主要是由于形成了包合物。

这就是我想说的。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。