醋溜鱼片的做法大全(醋溜鱼片的做法大全窍门)

有些人不知道醋溜鱼的配方。接下来就让小真说说醋鱼片百科的内容吧。

1.练习1

将鱼切片，然后加入淀粉，少许盐，料酒和划痕。腌制15分钟左右。胡萝卜切片，用清水去木耳。

取草鱼肉，换刀片，将鸡蛋水粉糊入六成热油中，炸熟，取出油，备用。这种鱼很容易做，大约2分钟就可以煎好。取出放油，备用。

另起锅，放少许油(少于翻炒的量)，爆香葱和姜。

锅底用油炒香葱、姜、蒜，加水调好味，加入所有材料，水淀粉勾芡，再加入米醋、香油即可食用。

2.练习2

鱼片产生两块鱼，分成三块。

从鱼肚中取出鱼刺。

将鱼骨切片，将鱼切片。

将处理好的鱼骨放入大碗中，加入适量的盐和五香粉。

鸡蛋一个，淀粉适量。

搅拌均匀，静置十分钟。

锅里多炒点油。油热后，将鱼刺放入锅中煎至金黄色，然后取出。

煎完之后，锅里的油又热了。

等待油温升高。所有的鱼块都被再次油炸。

取出控油装置。

锅里留底油，加入适量番茄酱。

滴一点陈醋。

加一点糖。

翻炒均匀。

然后倒入炸好的鱼片翻炒，让糖醋汁粘在每片鱼的外面。

3.练习3

做鱼片。鱼做好之后，刀从鱼的背部切开，沿着鱼的背部，靠近鱼刺处，慢慢切开鱼肚。鱼背部的一侧被切成一大块肉。然后斜刀把肉切成小块，鱼片就做好了。

油炸鱼片。鱼片做好后，用酒、胡椒粉、盐、干发酵粉腌制半小时，小火煎鱼片。煎的时候把火调大，直到鱼片变黄。

全糖醋酱。锅里放半斤水，少许糖，胡椒粉，醋，盐，姜，蒜。烧开后将水倒成糊状，关火，加入味精和鸡精，在鱼片上淋上糖醋酱。

放小葱。鱼片淋上糖醋酱后，将小葱切丝，放在鱼片上。这道菜做好了。

这是全文的结尾。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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