鸡蛋卷的做法大全家庭(鸡蛋卷的做法家庭做法)

有些人不知道蛋卷的做法。接下来，让小川奈那谈谈蛋卷的做法。

1.练习1

配料:鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。

把鸡蛋打在碗里，均匀地撒在上面。洋葱，青椒，火腿，培根和蘑菇切碎备用。黄油温变化。在小炖锅里用小火加热，倒入少许融化的黄油，让油湿润锅底。锅热后，倒入蛋液。蛋液的厚度要在1cm以上，使底部的蛋液热凝，上部仍薄软，呈饼状；将洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇末作为馅料放入蛋饼中；用木铲将蛋饼的一面卷在馅料上，然后慢慢卷蛋饼，使手指成为完整的纺锤形蛋卷；用小火慢慢加热蛋卷，让它熟透。

2.练习2

材料:小麦粉1000克，杏仁500克，小苏打15克，鸡蛋500克，香油50克，花生油50克，白糖750克。

将3个鸡蛋打入碗中，按照每个鸡蛋加1/2茶匙糖和1撮盐的标准加入调料，加入3 1/2茶匙糖和3撮盐，然后打散。准备一个平底不粘锅，中火，倒一点油，摇一下锅，直到锅底都是油(或者用铲子把油抹均匀)。将1/4打好的蛋液倒入锅中。摇动平底锅，让锅底沾满蛋液。当锅里的蛋液表面不会凝结时，用一双筷子，从锅的顶部开始，面向你的胸部，将蛋皮卷成圆柱形。用筷子把滚好的蛋卷推到锅底。然后，再将碗中的蛋液倒入锅中(比第一次略少)。然后，晃动锅，让蛋液覆盖空的锅底。然后，用筷子把蛋卷从锅顶往胸前滚。卷起来后推到锅顶，倒点蛋液，盖上锅底，卷起来，直到蛋液全部用完，蛋卷变成一个大卷。把煎好的蛋卷放在案板上做熟食。把它切成小块，放在盘子里。

3.练习3

材料:6个鸡蛋和一些烤鳗。

鸡蛋用盐、鸡汤粉、砂糖调味，打散备用；将烤鳗切成粗条备用；锅里均匀的涂一层油，中火加热；锅中加入少许蛋液，用炒菜筷子打圈搅拌，防止锅底粘糊。并在一边放一些烤鳗条；一边用锅铲把鸡蛋卷起来，再加入一些蛋液，同样一圈搅拌。然后从一边卷起来；可以擀几下，擀成厚卷。用竹帘将蛋卷定型(如果没有可以省略)；冷却，成型，切块，装盘。

这就是我想说的。我希望小川奈那的内容能帮助你了解更多。

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