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自己做腊肉(梦见自己做腊肉)

2022-10-23 23:08:02【综合】

简介有些人对自己做腊肉很好奇(梦想自己做腊肉)。让萧冰谈谈他自己做培根吧。1.配料。猪肉1000克，花椒2克，盐20克，胡椒粉5克，酱油50毫升，糖50克，高

有些人对自己做腊肉很好奇(梦想自己做腊肉)。让萧冰谈谈他自己做培根吧。

1.配料。猪肉1000克，花椒2克，盐20克，胡椒粉5克，酱油50毫升，糖50克，高度白酒20毫升。

2.先用喷枪把猪皮烧黑，然后用冷水浸泡一会儿，用刀刮掉黑色物质。

3.在炒锅里把盐和胡椒一起翻炒，直到胡椒的香味出来，盐微微发黄。

4.把锅里的辣椒挑出来，用料理机打碎。

5.将准备好的猪肉条放入盆中，加入适量酱油，加入适量白糖，加入炒好的盐和花椒粉，加入高度白酒，最后加入少许胡椒粉。

6.拿着手套，均匀地抓。抓住它们一会儿，按摩肉，这样更容易入味。

7.做好腌制4到5天，每天不定时翻面。

8.腌制后，将肉条挂在挂钩上，放在外面晾干一到两周。

仅此而已。我希望萧冰的内容能帮助你了解更多。