芥菜的吃法(芥菜的吃法有几种)

有些人对芥末怎么吃很疑惑(芥末有几种吃法)。然后让萧蔷谈谈如何吃芥末。

1.扇贝芥末:

材料:扇贝40g，芥末600g，猪油1大勺，胡椒粉1个，油，味精，盐。

做法:芥菜梗切成粗丝，辣椒切成细丝。干贝用水煮开，大火蒸4小时左右，冷却后切丝。将辣椒放入热油中炸至金黄色，然后取出；加入扇贝和芥末，小火炖5分钟左右；加入味精和盐翻炒。

2、栗子炖芥菜:

材料:芥菜梗350克，栗子肉150克，香菇25克，姜2片，汤300克，植物油50克，生面粉水少许。

做法:将香菇用清水浸泡至变软，挤出水分去蒂，加入适量植物油拌匀。栗子放入沸水中煮5分钟，去衣洗净，放入碗中，用水浸泡，蒸半小时至软身。芥菜洗净切块，放入沸水中煮3分钟，捞起，洗净，挤出水分。将炒锅放在火上，烧热油，下姜煸炒，下芥菜煸炒透，下香菇，小火煨15分钟，放入栗子肉，拌匀，再小火煨一会，生粉加水勾芡。

3.芥末鸡肉:

材料:2个火鸡腿、1个榨菜、1个蘑菇、1/2个胡萝卜、2茶匙盐、1茶匙酒、1/4茶匙糖和1.5茶匙生粉。

做法:先将鸡腿蒸熟，去骨，切块。芥菜心洗净，用开水焯一下，用冷水冲一下，沥干，切块。胡萝卜洗净，切片，用开水焯一下备用。取一个深碗，中间放香菇(盖朝下)，然后放一块鸡肉、一块芥末、一块胡萝卜，加盐、酒、糖，放入蒸锅，大火蒸10分钟，取出。先将分泌的汤汁倒入干净的锅中，加入生粉勾芡，然后将鸡肉倒扣在盘子上，淋上酱汁。

仅此而已。我希望萧蔷的内容能帮助你了解更多。

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