口蘑配什么菜炒好吃(口蘑配什么菜炒着好吃)

不是每个人都知道配什么样的炒蘑菇好吃(配什么样的炒蘑菇好吃)。让小龙给我们讲讲口蘑配什么菜炒出来好吃？

1.口蘑炒瘦肉

材料:瘦猪肉90克、巨大口蘑250克、柿子椒40克、红辣椒40克、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙、酱油1茶匙、水淀粉50克、盐半茶匙、姜葱粉少许、色拉油2汤匙。

将蘑菇和红、绿、彩椒切片备用。将姜和葱分别切成姜末和葱花。将去皮的猪前肩洗净，切片，倒入配方中的料酒、玉米淀粉、酱油，拌匀，腌制10分钟以上。

锅中倒入适量的水烧开后，将口蘑倒入锅中，在沸水中快速焯几下，然后捞起装盘待用。再取1/2茶匙玉米淀粉，倒入50g清水中，搅拌均匀成水淀粉备用。

炒锅洗净，晾干，倒入色拉油，转小火，油烧至五成热时，倒入腌制好的瘦肉片，快速摊匀。肉片变色后，捞起装盘待用。

将锅中剩余的油转中火至大火。油烧热后，倒入彩椒和口蘑，快速翻炒。

待口蘑和彩椒稍微变软后，倒入肉片一起翻炒。加入盐和水淀粉，翻炒均匀，转中火，盖上锅盖。煨好的汤收了一半，就可以出锅装盘了。

2.口蘑炒西兰花

配料:口蘑、西兰花、黑木耳、葱、姜、蚝油、盐。

鲜口蘑切片备用。

黑木耳用冷发泡，沸水焯一下，然后冷藏。

将小西兰花撕开，焯一下。

火锅和冷锅，葱姜呛锅。

出香味后，倒入松茸，翻炒至软身，再放入木耳和西兰花。

翻炒半分钟，加入蚝油和盐，调味。

3.口蘑炒鸡片

材料:鸡肉50克、口蘑200克、蚝油1克、盐1克、生抽、辣椒油、淀粉1克。

鲜巨大口蘑洗净切片备用。

将鸡肉切成小块，加入蛋清、淀粉、盐和蚝油，腌制半小时左右。

锅底热油至三分热，放入鸡片翻炒至熟，然后倒入口蘑，加入少许酱油和少许盐，翻炒出锅。

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