藤椒钵钵鸡做法(藤椒钵钵鸡的制作配料)

有些人很好奇藤椒鸡(制作藤椒鸡的配料)的做法。所以，小赞，给我讲讲藤椒乞鸡的做法吧。

1.三黄鸡1只、猪蹄1只、莲藕1段、土豆1个、胡萝卜1根、花菜1/2个、干木耳15g。花椒10个、小米椒5个、香葱50g、藤椒50g、盐、糖、鸡精、油、姜25g、葱25g、蒜泥20g、熟芝麻30g。

2.将鲜鸡肉洗净沥干水分，锅中放入足量的水、姜、葱，将鸡肉放入水中煮沸，用小火煨熟，取出晾干。将鸡切片或剁成块备用，也可以去掉鸡骨放回汤里做汤。撇去煮好的鸡汤里的浮沫，加入煮好的猪骨，煮开，转小火煮至汤变白，放凉。将猪蹄切成小块，用清水洗净去浮沫，然后放入汤中煮熟，捞出沥干水分，用适量盐腌制备用。

3.莲藕、土豆去皮，洗净切片，菜花开小朵，木耳用水泡撕成小朵。蔬菜用水煮熟后放入冰水中捞出沥干水分备用。

4、二井椒、小米椒洗净切碎备用。将甜椒和小葱洗净混合，切碎备用。

5.取一口干净的大锅，烧热，加入2汤匙油，放入切碎的香葱和甜椒，炒香。

6.加入剁碎的辣椒和大蒜一起翻炒。稍微加热一下。注意不要爆炒。

7.加入骨头汤，拌匀。加入适量盐、糖、鸡精、熟芝麻调味。

8.将鸡肉、猪蹄和所有加工过的蔬菜浸泡在鸡汤中，直到入味。

仅此而已。希望小赞的内容能帮助你了解更多。

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