蒸肉饼做法(膏蟹蒸肉饼做法)

有些人对蒸肉饼(奶油蟹蒸肉饼)很好奇。让小静说说蒸肉饼的做法。

1.材料:前腿肉500克、姜20克、草果粉0.6克、胡椒粉1克、花生粉10克、火腿汁10克、酱油15、水淀粉5克、味精0.5克、鸡精1克、盐4.5克、黄酒3克、杏鲍菇50克。

2.将肉末放入容器中，先在搅拌过程中慢慢加入黄酒和姜水，顺时针搅拌至受热均匀；

3.将草果粉、花椒粉、花生粉、盐、鸡精、味精均匀撒在肉末上，拌匀；

4.倒入酱油和火腿汁搅拌均匀；

5.慢慢倒入水淀粉，搅拌均匀；

6.加入橄榄油，拌匀，加入杏鲍菇丁，拌匀，腌制30分钟；

7.先将腌制好的肉末翻匀，按120g称入不锈钢小碟(或小碗等其他容器)中，压实抹成中间略低、外围略高的碗状；

8.全部完成后，在每个盘子(碗)中加入20毫升水。烧开后将水放入蒸锅蒸15分钟。

这就是我想说的。希望小静的内容能帮助你了解更多。

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