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发芽的土豆能不能吃(有一点点发芽的土豆能不能吃)

2022-07-26 15:47:52【综合】

简介有人很好奇发芽的土豆能不能吃(一点点发芽的土豆能不能吃)。然后小青告诉我们发芽的土豆能不能吃。1.长芽的土豆不能吃。它们含有大量致命的龙葵

有人很好奇发芽的土豆能不能吃(一点点发芽的土豆能不能吃)。然后小青告诉我们发芽的土豆能不能吃。

1.长芽的土豆不能吃。它们含有大量致命的龙葵碱，这是一种弱碱性的生物糖苷。溶于水，遇醋酸易分解，高热、彻底煮熟可解毒。龙葵具有腐蚀性、溶血性，会麻痹运动中枢和呼吸中枢。

2.食用极少量的龙葵碱可能对人体没有明显的危害，但如果一次食用0.2-0.4g的龙葵碱，就可能引起中毒。因此，食用发芽土豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等食物中毒症状。发芽的马铃薯经过去芽处理后，绿色块茎中可能残留龙葵碱，也可能引起中毒，所以发芽的马铃薯不宜食用。

这就是本文的全部内容。希望小青的内容能起到指导作用。