小炒牛肉的做法大全(小炒牛肉的做法大全窍门)

有几个人并不完全了解炒牛肉的做法。然后让小光说说整本书关于炒牛肉做法的内容。

1.练习1:

(1)牛肉、大蒜、红薯粉、生抽、姜、胡椒粉。

(2)准备牛肉，清洗干净。

(3)切片，加入红薯粉、酱油腌制片刻。

(4)蒜、辣椒、姜切末备用。

(5)锅内热油翻炒牛肉片，快速出锅。

(6)用剩下的油炒蒜和辣椒。

(7)加入牛肉，翻炒，加入适量盐、酱油调味。

2.练习2:

(1)牛肉400克，青椒一个，蒜三四瓣，姜几片，郫县豆瓣酱一汤匙，酱油两汤匙，胡椒粉适量，生粉10克，料酒一汤匙，油适量，干红辣椒五六个，花椒一把。

(2)把牛肉放在冰箱里冷冻一会儿，然后拿出来切成薄片。垂直于纹理切割。

(3)牛肉加入料酒、生抽、生粉、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。然后加一勺油，抓匀。

(4)卤制牛肉时，将大蒜剁成糊状，青椒切圈，姜切丝，干红辣椒切块。

(5)锅中油多一点，用温油小火煸炒花椒。取出胡椒。

(6)然后把下半部分蒜炒香。

(7)改火，将牛肉滑入翻炒至焦黄，然后捞出沥干油。

(8)留下底油，用小火煸炒生姜和干红辣椒。

(9)锅中加入一勺郫县豆瓣酱，炸出红油。

(10)将牛肉再次倒入锅中，大火翻炒。

(11)中间放入青椒圈和另一半蒜，翻炒至青椒碎，出锅。

3.练习3:

(1)牛柳300g，彩椒300g，姜蒜，花生油，盐，白胡椒粉，花椒粉，料酒，酱油，玉米淀粉，胡椒粉，蚝油。

(2)辣椒、牛肉、姜、蒜切片。

(3)牛肉加入适量酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉，搅拌，腌制半小时。

(4)热锅放油，待油勺七成热，放入牛肉炒至熟，捞起。

(5)锅内留底油，放入姜、蒜、花椒炒香。

(6)加入辣椒翻炒一分钟，加入适量盐。

(7)加入牛肉、酱油、醋、白胡椒粉、蚝油，翻炒两分钟，出锅。

仅此而已。我希望小光的内容能帮助你了解更多。

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